贮藏保鲜技术

摘要： 近来,受新型冠状病毒肺炎疫情影响,农产品的销售受到一定程度的影响。为了减少疫情对柑橘销售的影响,主要通过以下两种途径,延长柑橘的货架期,保障市场供应。一、留树保鲜,延缓柑橘采摘时间柑橘留树保鲜技术在沃柑、脐橙的应用上都较成熟。晚熟柑橘的留树保鲜是一个提早准备的系统性工程。

摘要： 黄桃是湖南省特色水果,在炎陵、麻阳等地大量种植。黄桃口味香甜,质地软中带硬,香气浓郁,甜多酸少,成熟时其糖度有14~15度。黄桃营养丰富,含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素等,以及硒、锌等多种微量元素。黄桃集中在每年7-8月采收,属于呼吸跃变型水果,采后极易出现严重失水、腐烂和果肉褐变等问题。因此,对黄桃进行绿色保鲜贮藏处理。

摘要： 生姜为姜科、姜属多年生草本植物,食用部分为新鲜根茎,其产生的芳香气味和辛辣味深受人们喜爱。其不仅含有人体所需的多种营养成分,同时兼具治疗和预防某些疾病的良好功效。生姜是一年一季作物,为维持市场供需均衡,增加淡季生姜的产值,需经一定时间的贮藏,但在贮藏期间易发生腐烂、病虫害以及异味、变质等不良现象而造成经济损失。因此,科学运用生姜贮藏保鲜技术是生姜产业实现经济效益最大化的关键因素。山东省是我国生姜的主产区,本文介绍山东地区生姜贮藏保鲜技术要点。

摘要： 甜樱桃别名大樱桃,属蔷薇科李属樱亚属植物,其果实圆润,色泽鲜艳,酸甜可口,肉嫩多汁,且营养丰富,深受消费者喜爱。甜樱桃采收后品质下降迅速,不耐贮藏,在贮运及销售中易受到机械擦伤及致腐微生物侵染,造成果实皱缩、软化、腐烂变质而失去原有的口感和营养价值,大大影响其异地销售及货架期,直接造成生产者及销售者经济损失。本文介绍甜樱桃采后易发生的病害、贮藏期间品质变化及相应的保鲜技术,供参考。

摘要： 华中农业大学猕猴桃采后团队经多年的研究和比较试验,并集成了我国四川、陕西主产区及新西兰猕猴桃的操作实践,形成了适合于我国多数产区猕猴桃贮藏保鲜的技术规范。

摘要： 针对草莓易变质、不宜贮藏等难题,从草莓的生理特性入手进行分析,综合国内外的研究现状,从物理、化学、生物和纳米等方面对草莓保鲜技术进行了综述,并对不同的保鲜技术进行比较,分析其优缺点及应用前景,展望了我国草莓保鲜技术的发展前景.

摘要： 针对草莓易变质、不宜贮藏等难题,从草莓的生理特性入手进行分析,综合国内外的研究现状,从物理、化学、生物和纳米等方面对草莓保鲜技术进行了综述,并对不同的保鲜技术进行比较,分析其优缺点及应用前景,展望了我国草莓保鲜技术的发展前景。

摘要： 龙丰苹果是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所以金红和白龙杂交育成的抗寒优质小型苹果品种,9月中下旬成熟,单果重35.0~60.0克,该品种果实扁圆形,果皮颜色深红色或紫红色(图1),果肉淡黄色,贮藏后由表向里变粉红,果汁中等,酸甜适口,品质上乘,营养丰富。但其果实不耐贮运,贮藏期和货架期短,贮藏期间果肉极易发绵、失水、软化衰老和裂皮,大大降低了果实的商品价值,销售受到极大影响,给果农和图1成熟时的龙丰苹果贮户造成一定的损失,严重影响果业的健康发展。

摘要： 石榴果形奇独,营养丰富,深受消费者喜爱.近年来,随着我国农业经济的不断发展,石榴这一果品已经成为当前市场上的主流产品.但石榴被采下后容易出现失水皱缩和褐变异味等问题,对石榴的销售带来不利影响,降低商品价值和经济效益.因此,有必要对石榴贮藏保鲜技术进行深入研究,规范贮藏保鲜操作方法,加强果实贮藏保鲜期间管理措施,争取获得良好的保鲜效果和经济效益.简要介绍了石榴贮藏保鲜传统方法,系统分析了采前处理要素,并对贮藏温度、湿度、气体成分等贮期管理关键操作加以说明,旨在为我国石榴贮藏产业发展提供理论参考.

摘要： 贮藏保鲜技术的发展和应用,极大提高了鲜切果蔬的保鲜程度和效果,一定程度上减缓了鲜切果蔬贮藏、销售过程中品质的下降,保障鲜切果蔬的商业价值,为消费者提供更健康、新鲜、方便、安全的产品.针对鲜切果蔬贮藏保鲜技术的发展进行简要阐述,介绍了常见的鲜切果蔬贮藏保鲜技术,希望对推进鲜切果蔬贮藏保鲜技术研究工作的开展和实施提供借鉴和参考.

摘要： 从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述.总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,化学药剂的残留对人体健康的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,本文也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论.

摘要： 本文总结了大樱桃标准化贮藏保鲜技术要点,包括采收技术要点、运输入库和预冷、分级包装、贮藏技术要点、保鲜库管理、贮期病害及防治、贮藏应急情况处理措施、出库及运输、销售、贮藏环境和果品检测方法等内容.

摘要： 由于病害防治滞后和贮运技术落后,甜樱桃每年都会造成巨大的经济损失,本文综述了甜樱桃采后病害及贮藏保鲜技术.贮藏保鲜技术主要介绍了冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜和生物防治.

摘要： 本文从呼吸生理、乙烯生理、软化机理、果肉褐变及贮藏期间营养成分的变化规律5个方面综述了近年来国内外对桃采后生理的研究状况，为进一步研究桃贮藏保鲜技术提供理论参考。

摘要： 甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(odier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN,译名为几丁质，是除纤维素以外的又一大类重要多糖。它被广泛应用于工业、农业、化学、医药等领域。利中壳糖鲜是利用甲壳质为原料生产的专门用于果蔬贮藏保鲜的纯天然无公害的生物涂膜保鲜剂，具广谱抗菌、抑菌作用，可有效防止果蔬腐烂变质。目前在蒲菜、莴笋、草莓、葡萄、芒果、南果梨、猕猴桃等上得到应用，取得较好的效果。本文以翠冠品种为试材开展贮藏保鲜技术研究，以期为延长砂梨果实贮运期提供技术基础。

摘要： 寒露蜜桃果采前一周喷洒杀菌剂,采后在0~-2°C,RH90％~95％条件下进行MA贮藏.对照果贮藏43天,腐烂率达35.4％;放自配保鲜剂的果实可贮至78天,腐烂率为4.6％,果实无冷害现象,其重量、硬度、风味基本保持不变.

摘要： 目前，蛋白质组学成为后基因组时代的重要的研究手段，而双向电泳作为一种快速、简单、高效分离多个蛋白点的方法已广泛应用于蛋白质组学研究。本试验将通过双向电泳技术分析，探讨南丰蜜桔采后贮藏过程中的蛋白质组变化，从蛋白质水平探讨南丰蜜桔的贮藏保鲜机理，为南丰蜜桔采后保鲜提供理论依据。

摘要： 目前，蛋白质组学成为后基因组时代的重要的研究手段，而双向电泳作为一种快速、简单、高效分离多个蛋白点的方法已广泛应用于蛋白质组学研究。本试验将通过双向电泳技术分析，探讨南丰蜜桔采后贮藏过程中的蛋白质组变化，从蛋白质水平探讨南丰蜜桔的贮藏保鲜机理，为南丰蜜桔采后保鲜提供理论依据。

摘要： 目前，蛋白质组学成为后基因组时代的重要的研究手段，而双向电泳作为一种快速、简单、高效分离多个蛋白点的方法已广泛应用于蛋白质组学研究。本试验将通过双向电泳技术分析，探讨南丰蜜桔采后贮藏过程中的蛋白质组变化，从蛋白质水平探讨南丰蜜桔的贮藏保鲜机理，为南丰蜜桔采后保鲜提供理论依据。

摘要： 目前，蛋白质组学成为后基因组时代的重要的研究手段，而双向电泳作为一种快速、简单、高效分离多个蛋白点的方法已广泛应用于蛋白质组学研究。本试验将通过双向电泳技术分析，探讨南丰蜜桔采后贮藏过程中的蛋白质组变化，从蛋白质水平探讨南丰蜜桔的贮藏保鲜机理，为南丰蜜桔采后保鲜提供理论依据。

摘要： 本发明公开了一种冷却肉保鲜贮藏方法及用于保鲜的静电场保鲜装置，方法为将静电场保鲜方法与高氧气调包装结合对冷却肉进行保鲜贮藏，此外，还包括以下步骤：采用高阻隔性包装材料对冷却肉进行高氧气调包装；将经过高氧气调包装后的冷却肉在设置有静电场保鲜装置的封闭的低温环境下进行保鲜贮藏。静电场保鲜装置包括：封闭箱体或墙体；静电场发生装置，其包括静电发生装置和电极，电极设置在封闭外壳内，并通过绝缘材料固定在封闭箱体或墙体的内壁，静电发生装置设置在封闭箱体或墙体的外部，电极与静电发生装置通过电连接，使封闭箱体或墙体内形成空间静电场。此外，所述电极的数量为一个以上，并分布在所述封闭箱体或墙体内空间的不同位置。

摘要： 本发明公开了一种可调控的果蔬保鲜贮藏设备，包括贮藏罩和贮藏箱：所述贮藏罩的顶部设置有向贮藏箱内由上往下雾化调湿的加湿组件，所述贮藏罩的内部设置有向贮藏箱内水平对流供冷降温的制冷组件，所述贮藏罩的顶部设置有向贮藏箱内充气或放气的调压组件，还包括分隔组件，所述分隔组件包括隔板，隔板的两端分别嵌设在贮藏箱两侧内壁的滑槽内。本发明中，该保鲜贮藏设备采用分隔组件的分隔方式，可以将贮藏箱内的空间进行按需分配，实现不同果蔬之间独立贮藏的效果，确保加湿组件、调压组件和制冷组件能够对果蔬进行全面且快速的保鲜贮藏处理，极大的改善了贮藏箱内的贮藏环境，确保果蔬能够长期安全的贮藏。

摘要： 本发明公开一种适用于鲜食天麻贮藏的聚乙烯保鲜薄膜及其在贮藏保鲜中的应用，包装薄膜袋选用具有特定透气性能的聚乙烯材料。包装薄膜袋能够调节包装袋内的氧气和二氧化碳浓度，使包装内的氧气浓度控制在2～5％，二氧化碳控制在15％～20％。其使用方法为：天麻适时、无伤采收，装入内衬保鲜薄膜袋的箱中，开口充分预冷后放入气调包装薄膜袋中，扎口码垛贮藏保鲜。本发明在鲜食天麻贮藏保鲜及整个物流过程中，能够较好的保持品质、防止病原菌造成的腐烂，明显延长保鲜时间和市场流通的距离。经试验，在符合规范技术操作条件下，天麻低温贮藏可以保鲜120～150天。

摘要： 一种适用于无花果贮藏保鲜的包装及在贮藏保鲜中的应用，包装薄膜袋是具有特定透气性能的聚乙烯(PE)或者聚氯乙烯(PVC)。包装薄膜袋能够调节包装袋内的氧气和二氧化碳浓度，使包装内的氧气浓度控制在2～5％，二氧化碳控制在15％～20％。其使用方法为：果蔬适时、无伤采收，装入内衬保鲜薄膜袋的箱中，开口充分预冷后放入气调包装薄膜袋中，扎口码垛贮藏保鲜。本发明在无花果贮藏保鲜及整个物流过程中，能够较好的保持品质、防止病原菌造成的腐烂，明显延长保鲜时间和市场流通的距离。经试验，在符合规范技术操作条件下，无花果冷藏可以保鲜20～30天。

摘要： 本发明公开一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜用保鲜剂，包括保鲜剂A和保鲜剂B，保鲜剂A由丁香，松针，黄连，虎杖，花椒，益生菌制成；保鲜剂B由羧甲基纤维素，抗菌肽，植物混合精油，干燥蔬菜浸泡液制成。本发明还提供一种利用上述保鲜剂的红阳猕猴桃常温贮藏保鲜处理方法。本发明的保鲜剂使用植物源和动物源的抑菌物质，并采用拮抗微生物用于鲜果防腐贮藏，实现高活性益生菌层及保湿保鲜抗菌膜的双层防护。有效延长了红阳猕猴桃的常温贮藏期和货架期。本发明的保鲜剂材料易得，成本低廉，使用时操作方便，安全无毒，本发明的保鲜剂及处理方法可应用于苹果、杏、香蕉、李、无花果、梨等呼吸跃变型果实，具有广阔的市场推广应用前景。

摘要： 本发明公开了一种冷却肉保鲜贮藏方法及用于保鲜的静电场保鲜装置，方法为将静电场保鲜方法与高氧气调包装结合对冷却肉进行保鲜贮藏，此外，还包括以下步骤：采用高阻隔性包装材料对冷却肉进行高氧气调包装；将经过高氧气调包装后的冷却肉在设置有静电场保鲜装置的封闭的低温环境下进行保鲜贮藏。静电场保鲜装置包括：封闭箱体或墙体；静电场发生装置，其包括静电发生装置和电极，电极设置在封闭外壳内，并通过绝缘材料固定在封闭箱体或墙体的内壁，静电发生装置设置在封闭箱体或墙体的外部，电极与静电发生装置通过电连接，使封闭箱体或墙体内形成空间静电场。此外，所述电极的数量为一个以上，并分布在所述封闭箱体或墙体内空间的不同位置。

摘要： 本发明公开了基于物联网技术的装配式甘薯智能保鲜贮藏库，包括仓体组件，所述仓体组件包括底座、甘薯贮藏池、墙体、屋顶和横梁，所述墙体通过螺钉固定安装于底座的侧壁，所述屋顶设置于墙体的顶部。通过仓体组件的设置，使得墙体、屋顶与底座在安装时能够分开进行安装，只需将墙体与屋顶、底座与墙体之间进行装配即可实现对整体的建造，降低了建造成本，同时提高了建造效率，通过高温愈合组件的设置，能够促进甘薯表面的伤口愈合，通过保鲜组件的设置，能够调节仓体内部的湿度以及对甘薯进行低温保鲜，通过杀菌组件的设置能够在与外界进行气体交换的同时对控制中的灰尘和细菌进行过滤。

摘要： 本发明公开了一种蓝莓灰霉病防控及采后贮藏鲜果保鲜技术，包括以下步骤：对需要进行采摘的蓝莓进行摘前第一次处理，即喷施复配农药处理；对需要进行采摘的蓝莓进行摘前第二次处理，即喷施植物生长调节剂；对成熟的蓝莓果实进行采摘；对采摘的蓝莓果实进行预处理，然后将其分装入储存箱中，本发明通过在蓝莓果实采摘前对其进行复配农药喷施以及植物生长调节剂喷施，能够降低蓝莓果实灰霉病发病率，同时通过在蓝莓果实采摘后对其进行梯度降温处理，从而极大的避免了蓝莓果实因受冷害而出现皱缩、腐烂、产生发酵异味等腐败变质现象，并且通过对蓝莓果实进行熏蒸处理，能够降低呼吸代谢，延长贮藏期，保证品质，有利于实际的贮藏与应用。

摘要： 本发明涉及中草药保鲜贮藏技术，具体涉及一种一种中药材保鲜防腐防虫贮藏技术。采用黑色塑料袋避光、真空养护技术与防腐干燥剂相结合，创立中药材避光真空养护保鲜贮藏技术，用黑色真空包装袋，在袋内点式放置防腐干燥剂，包装袋宽60cm，长100cm，贮藏前将中药材干燥处理，装入包装袋，每袋中放入50g装的干燥剂包，干燥剂包数量为4‑8包，分散放置，然后将包装袋抽真空，是中药材在黑暗、干燥环境下贮存，袋内长期保持真空，并放置在通风阴凉库中，可以贮存2‑5年无发霉变质、无变色虫蛀，使用后还可以连续使用。

摘要： 本发明属于水果贮藏保鲜技术领域，公开了一种基于保鲜剂与气调保鲜袋的甜瓜贮藏保鲜方法，采用具有1‑MCP保鲜剂与气调保鲜袋包装相结合的方式，并在低温条件下贮藏，减缓甜瓜果实衰老速度，降低采后腐烂率，提高商品率，同时将贮藏保鲜方式与物流运输相结合。结合试验筛选出了单瓜包装时1‑MCP保鲜剂使用剂量为0.3g，硅胶干燥剂使用量为15g，包装袋为气调保鲜袋。1‑MCP保鲜剂能抑制甜瓜果实乙烯的产生；硅胶干燥剂可以吸收气调袋中因果实呼吸作用产生的约90％多余水分；气调保鲜袋能保持袋内气体平衡，保持果实水分。本发明有效结合可以保持果实新鲜度，延长贮藏期，有助于甜瓜贮藏保鲜和单瓜包装物流流通。