微波辅助提取槐豆胶工艺条件优化

摘要

槐豆胶是一种天然的保鲜剂、增稠剂和稳定剂,应用范围甚广.利用微波辅助溶剂法提取槐豆胶.以提取率为评价指标,采用单因素试验研究了液料比、提取温度、提取时间、微波功率对提取槐豆胶的影响,得到槐豆胶的微波辅助提取最佳工艺为:液料比60∶1(mL/g),提取温度60°C,提取时间30min,微波功率300 W,该条件下的槐豆胶提取率可达7.60％.