SPME/GC-MS测定枇杷果实的挥发性成分的实验条件优化

摘要

利用固相微萃取技术对"香钟11"枇杷果实的挥发性成分进行顶空吸附,并结合气质联用技术对其成分进行定性、定量分析.实验结果中共检测出49种成分,其中醛类11种(31.99％)、醇类9种(50.15％)、酯类4种(0.32％)、酮类9种(2.31％)、烷类4种(8.04％)、烯类4种(3.29％)、醚类2种(0.57％)其他6种(3.03％),其中占比最多的物质为1,5-二烯-3-己醇,平均占比为31.36％.