反相离子对色谱法测定腌制食品中亚硝酸盐的含量

摘要

建立用反相离子对色谱法测定腌制食品中的亚硝酸盐含量的方法.采用四丁基氢氧化铵为离子对试剂,色谱柱为C18,以甲醇-磷酸二氢钾的盐溶液为流动相(pH为6.5),流速为1.0 mL/min,检测波长220 nm.结果表明,亚硝酸盐在浓度为0.1～2.5 mg/L范围内具有良好的线性,检测限为0.018 mg/L,平均加标回收率为98.0 %.该方法操作简便,分析速度快,灵敏度高.