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毕节市区豆腐中微生物的测定

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摘要

豆腐是我们日常生活中最喜爱的食品之一,要保证百姓吃上放心豆腐,选择毕节市区18家商家所卖的新鲜豆腐.采用常规微生物学培养法和微量微生物扩增培养法,检测毕节市豆腐中存在的主要微生物.总结这儿类微生物对人体健康的影响,以期指导人们生活中吃上放心的豆腐.

著录项

来源
《广东化工》 |2013年第24期|138-139,135|共3页
作者
陈吉祥; 叶开兴; 欧阳菲; 伍云杰;
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作者单位

贵州省毕节学院化学工程学院,贵州毕节551700;

贵州省毕节学院化学工程学院,贵州毕节551700;

贵州省毕节学院化学工程学院,贵州毕节551700;

贵州省毕节学院化学工程学院,贵州毕节551700;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类分析化学;
关键词
豆腐; 微生物; 菌落观察; 性质影响; 比较分析;

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