酶联免疫法对食用油中黄曲霉毒素B1的检测

摘要

目的:建立一种对食用油中黄曲霉毒素B1(AflatoxinB1,AFB1)的检测方法.方法:食用油样本经60%甲醇-水提取,再做1:5稀释,通过酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)测定样本中AFB1.结果:阴性样品中AFB1的回收率分别为:92.5%、84.8%及86.3%;方法检出限为1μg/kg,与液相方法检测结果的相对标准偏差小于10%.结论:酶联免疫法对食用油中AFB1的测定结果与液相法比较符合率高,能够用于食用油中AFB1的快速、准确检测.