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食品安全性评价的关键因素

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摘要

概述了近年来国内外食品安全重大事件,了解我国食品安全的现状,并从食品安全性的影响因素和评价方法两大方面做了综述,指出提高食品安全性的措施.

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来源
《广东农业科学》 |2008年第2期|104-106|共3页
作者
韩占江; 王伟华;
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作者单位

河南科技学院食品学院;

河南;

新乡;

453003;

河南科技学院食品学院;

河南;

新乡;

453003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
食品; 安全性评价; 关键因素;

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