基于阻抗特性的淡水鱼新鲜度快速检测系统

摘要

根据阻抗特性与新鲜度之间的关系,建立了淡水鱼新鲜度评价指标,并以此为基础设计了以STC89C52为核心的淡水鱼新鲜度检测仪.对系统的硬件和软件设计进行了详细的介绍.试验表明,该检测仪的检测准确率达90％,能够对淡水鱼新鲜度进行快速且无损的检测.