小小胭脂虫引起的一场风波  昆虫做食用色素没那么可怕

季天也

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小小胭脂虫引起的一场风波昆虫做食用色素没那么可怕

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＜正＞据法新社4月20日报道,美国企业星巴克4月19日宣布,北美地区的咖啡连锁店将不再用"胭脂虫红"为其草莓系列的饮品着色。星巴克用胭脂虫红作为食用色素已有好多年了,此前一直没引起公众的关注,只是最近才遭到素食主义者的抗议,他们认为咖啡店不该让客人喝虫子的"尸体",并在网络上征集到超过6700个

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来源
《环境与生活》 |2012年第5期|100-103|共4页
作者
季天也;
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正文语种 chi
中图分类餐饮业;生产行业管理;
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1. 食用天然红色素胭脂虫红的性质研究 [J] . 张津凤 ,武彦文 ,王瑞 . 江苏调味副食品 . 2006,第002期
2. 仙人掌寄主对胭脂虫生长及胭脂红色素含量的影响 [J] . 李勇 ,刁毅 ,韩洪波 . 安徽农业科学 . 2010,第022期
3. 南极红色素与胭脂虫红色素的部分性质比较研究 [J] . 朱倩 ,王能飞 ,韩文冰 . 中国食品添加剂 . 2021,第001期
4. 南极红色素与胭脂虫红色素稳定性对比 [J] . 金滨滨 ,王能飞 ,张梅 . 食品与发酵工业 . 2014,第002期
5. 胭脂虫红色素和红曲红色素稳定性的比较 [J] . 汤定明 . 肉类工业 . 2005,第001期
6. 示波极谱法测定合成食用色素胭脂红 [C] . 栾秀坤 . 第二届全国食品卫生学术会议 . -1
7. 天然食用色素降胭脂树橙的制备及稳定性研究 [A] . 李海泉 . 2005

1. 一种含胭脂虫红的耐酸食用色素及其制备方法 [P] . 中国专利： CN113412904A . 2021-09-21

2. 一种高含量的胭脂虫红色素纯化的方法 [P] . 中国专利： CN111100477B . 2021.03.26

3. Method For Harvesting Cochineal Wax From Cochineal Insects Grown On An Artificial Medium [P] . 外国专利： US2015240127A1 . 2015-08-27

机译：人工培养基上生长的胭脂虫昆虫采集胭脂蜡的方法

4. Process and composition for the control of pests or helminthe parasites, nematodes, insects or mites, processes for the protection of developing plants from attack or infestation with nematoid pests, insects or acaronides, and for treatment, control, prevent or protect a hot-blooded animal or fish from infestation or infection with arthropod helminthes, acaronides or endo- or ectoparasites, and compound. [P] . 外国专利： BR9905615A . 2000-11-07

机译：控制害虫或蠕虫，线虫，昆虫或螨虫的方法和组合物，保护发育中的植物免受线虫害虫，昆虫或螨虫侵袭或侵染的方法，以及用于治疗，控制，预防或保护热血的方法和组合物因节肢动物蠕虫，螨虫或内寄生虫或外寄生虫以及化合物感染或感染而引起的动物或鱼类。

5. Carmine food coloring with high stability [P] . 外国专利： ES2587028T3 . 2016-10-20

机译：胭脂红食用色素具有高稳定性

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