只吃肉不吃饭不科学

摘要

前不久,某报一篇名为《脂肪偏见——来自美国的反思》编译文章,将一位名叫罗伯特·阿特金斯的美国博士和他的高脂低糖的饮食主张,一起推到了中国读者的面前。阿特金斯认定,导致人们肥胖的原因是含糖类食物,而脂肪是无害的;甚至禁止人们饮果珍,只允许吃少量的蔬菜。