大豆油'加热试验'结果判定的商榷

摘要

@@ 大豆油国家标准(GB1535-2003)是2004年10月1日起开始实施的.该标准与国际标准接轨,采纳吸收了国外标准的先进内容,弥补和充实了原标准的不足,对促进我国油脂工业发展,控制产品质量起到了积极作用.但我们在执行此标准的过程中发现,大豆油"加热试验"检测结果,若用现行标准判定与其内在品质不符.有的检测机构对标准的理解和执行出现偏差,在流通领域粮油产品的监督检验中,对品质良好,但加热后色泽有变化的大豆油出具了不合格质检报告,造成生产企业和经销商的不解和困惑,引起了经销商的复议和申诉.为此,本文在多次实验的基础上,对此问题进行了探讨和研究,提出了建议与同行切磋,以便在实际工作中借鉴.