关于修订大豆油“加热试验”质量指标的建议

摘要

采集了11个三、四级大豆油样品,按照国家标准GB/T 5531-2008的方法进行了加热试验,按GB 1535-2003规定的“加热试验”的质量指标对检验结果进行评价和判定,并对判定结论进行了分析探讨.认为大豆油加热试验后,黄色值不变与实际测定值不符,不能反映大豆油的真实质量.因此建议修改GB 1535-2003中“加热试验”的质量指标,使标准能更好地指导生产,规范市场,服务经济建设.