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玉米籽粒压缩特性的实验研究

         

摘要

使用Brookfield质构仪对津北288玉米籽粒短轴方向进行了压缩试验,测定并计算出玉米籽粒的压缩特性,分析了含水率对玉米籽粒压缩特性的影响,给出了玉米籽粒的破坏力、破坏能、破坏应变、表观接触弹性模量、破坏应力与含水率关系模型.实验及计算结果表明:随着含水率的增加,玉米籽粒的破坏力、破坏能、表观接触弹性模量、破坏应力减小,然而破坏应变增大.

著录项

  • 来源
    《粮食科技与经济》 |2016年第1期|45-48|共4页
  • 作者单位

    南京财经大学 食品科学与工程学院;

    江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;

    江苏 南京 210046;

    南京财经大学 食品科学与工程学院;

    江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;

    江苏 南京 210046;

    南京财经大学 食品科学与工程学院;

    江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;

    江苏 南京 210046;

    南京财经大学 食品科学与工程学院;

    江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;

    江苏 南京 210046;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    小麦; 籽粒; 含水率; 压缩特性;

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