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西北地区不同温度下稻谷品质的变化

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将稻谷样品置于4个温度(5℃、15℃、25℃、35℃)条件下进行储藏试验,每隔一段时间对稻谷的脂肪酸值、发芽率和降落数值指标进行测量,分析其变化趋势.试验表明,稻谷脂肪酸值和发芽率的变化趋势和速度与储藏温度负相关,而降落数值在25℃条件下下降速度和幅度最大.

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来源
《粮油仓储科技通讯》 |2014年第3期|36-38|共3页
作者
吴晓冬;
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作者单位

西安中储粮质量检验站 710016;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
西北地区; 温度; 稻谷品质; 脂肪酸值; 发芽率; 降落数值;

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