NG型吹泡仪

摘要

该设备由和面机、吹泡器和曲线记录仪三部分组成。其原理为：在气压作用下，面团样品（面粉＋水＋盐）的三维空间扩张成为一个面泡，扩张过程模仿生物或化学气体压力作用下面团的扩张过程。