保健型醋蜜花生的研制

摘要

醋蜜花生是以优质花生米和精白面粉为主料 ,经食醋和蜂蜜处理 ,配以奶油、植物油、食盐及香辛料等多种添加料 ,经过整型、烘烤等工艺制取的醋蜜花生 ,酸甜酥脆 ,营养丰富 ,是休闲旅游的理想食品。本文通过对其制取过程的研讨 ,最终确定了醋蜜花生的最佳生产工艺和配方