固态发酵麻疯树饼粕产饲用蛋白的研究

摘要

本文利用提油后的麻疯树饼粕为培养基,通过产朊假丝酵母固态发酵生产饲用蛋白.结果表明,往培养基中添加10%(w/w)麸皮、15%(w/w)葡萄糖和5%(w/w)蛋白胨,控制初始加水量为200%(v/w).在28℃下发酵3d,发酵饼粕中的粗蛋白含量达到最大值(29.13%),比未发酵饼粕提高了22.81%.同时粗蛋白体外消化率提高了19.54%.发酵后麻疯树饼粕的营养价值得到了较大幅度的提高.