葡萄柚皮精油抗氧化性和抑菌活性研究

摘要

本实验采用水蒸气蒸馏法从新鲜的葡萄柚皮中提取精油,研究葡萄柚皮精油对DPPH自由基清除率的影响,并采用牛津杯法测定葡萄柚皮精油的抑菌效果,研究葡萄柚皮精油对菌种的最小抑制浓度(MIC).结果表明:葡萄柚皮精油具有抗氧化性,有清除DPPH自由基能力.葡萄柚皮精油对大肠杆菌和枯草杆菌均有较强的抑菌作用,抑菌圈直径分别为11.4 mm和15.2 mm,对大肠杆菌和枯草杆菌的MIC分别为10.92 mg·mL-1和7.31 mg·mL-1,测定结果与牛津杯法结果一致.