探索潜在污染区稻米主要重金属风险评估方法

摘要

稻米作为全球最主要的粮食作物之一,是人类膳食结构中的主要口粮,尤其我国约2/3的人口均以稻米为主食.本课题以某潜在污染区13个稻米种植县(区)为采样点,以稻谷、糙米及稻米为研究对象,采用科学布点与定点采样,2015—2017年连续3年每年采取130份,共计390份样品,跟踪监测其重金属(镉、铅和汞)污染,通过统计学分析和单项污染安全限值进行风险评估.