白酒中乙醇含量检测方法的研究进展

摘要

乙醇含量是衡量白酒质量的一项重要指标,准确、快速的测定白酒中乙醇的含量,对监督控制白酒质量,维护消费者安全有着重要意义.本文主要介绍了密度计、密度瓶、酒精计、气相色谱、电化学传感器以及光谱法(拉曼光谱技术、近红外光谱技术)在白酒中乙醇含量检测中的应用.新技术的不断融入,方法的进一步完善,为未来白酒中乙醇含量快速检测提供了新的发展方向.