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素中之荤——烹饪中的黑木耳

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黑木耳是一种食用菌,是我国传统的保健食品.优质的黑木耳营养丰富、口感爽滑,且有药用价值,有"山珍"之称.黑木耳可食用、可药用、可食补,是老百姓餐桌上常见的食材,有"素中之荤"的美誉.

著录项

来源
《粮食流通技术》 |2018年第21期|45-47|共3页
作者
宋启青;
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作者单位

连云港市赣马高级中学,江苏连云港 222144;

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正文语种 chi
中图分类其他食品制造;
关键词
素中之荤; 烹饪; 黑木耳;

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