全国比赛勇夺金应邀献艺大会堂——华西村代表队参加第五届全国烹饪技术比赛侧记

摘要

全国烹饪技术比赛创办于1983年，每五年一届，为全国最具权威性和影响力的烹饪赛事，因而得到广大餐饮企业和选手的热烈响应和踊跃参加．也得到社会各界的广泛关注和认可。第五届全国烹饪技术比赛虽然遭遇了去年“非典”的影响，但来自祖国各地的3000余名烹饪高手历时3个多月．在全国10个赛区进行了中餐、清真餐、西餐、快餐、职校、民航等不同类型(系统)的预赛．并于今年4月l3日至16日在北京举行了团体赛和个人总决赛。