服务作为方法:JPG咖啡店空间设计策略研究

摘要

中国咖啡行业竞争加剧,消费提质升级迫在眉睫,影响消费提质的关键因素之一在于咖啡服务的整体体验。本研究以某咖啡品牌为案例,将服务设计理念引入咖啡店空间设计项目的前期研究过程中,运用服务设计的流程和方法,挖掘利益相关者对于咖啡店空间及服务的体验需求、归纳痛点及设计机会点,输出切实有效的空间设计策略,结合策略输出符合利益相关者需求的咖啡店空间设计方案进行实践。通过空间体验与服务体验的双升级,有效实现消费提质,以期为我国咖啡行业升级背景下的咖啡店空间及服务设计提供参考与借鉴。