三明市四种销售畜禽肉品中李斯特氏菌污染情况调查

摘要

为了解三明市畜禽肉类中李斯特氏菌的污染情况.2000年6月至2001年5月,采集市区菜市场销售的畜禽肉类,按GB4789-94进行李斯特氏菌分离、鉴定.结果从4种畜禽肉类中检出了李斯特氏菌,检出率为12.2%(49/403),其中猪肉检出率最高为18 2%,鸡肉次之,鸭肉最低为3.8%,(p＜0.01).一年四季均有李斯特氏菌检出,秋季较高,(p＞0.05).本次仅从猪肉中检出1株单核细胞增生李斯特氏菌,占2.0%,其余44株为格氏李斯特氏菌,占89.9%,默氏李斯特氏菌4株占8.2%.