白糖姜丝的加工制作

摘要

白糖姜丝是一种蜜饯保健食品,它以味道鲜美、甜辣适口、开胃驱寒而深受人们喜爱。白糖姜丝的制作工艺简单,适宜家庭加工制作。 一、原料配方 生姜40公斤,白糖38公斤,白糖粉3公斤, 二、制作方法 1.原料选择:选用纤维尚未硬化,又具有生姜辛辣味的嫩姜为佳。