珍稀蔬菜——紫大薯

摘要

为了加快农业种植结构调整步伐,永兴镇农技站挖掘大薯珍稀品种紫大薯,并在永兴建立紫大薯示范地20亩,全镇种植面积达300多亩,取得种植成功,亩产平均达2500公斤,亩产值达2000多元,现将紫大薯特征、特性及主要栽培技术总结如下: 一、紫大薯特征特性 紫大薯是独特、稀少、珍贵的名、特、优、农产品,是山药田薯中的珍品,属薯蓣科、薯蓣属。紫薯具有皮薄、肉厚细嫩的特点。紫薯属于糯性品种,营养价值高,富含碳水化合物、蛋白质,还含有多种维生素和磷、铁、锌、铜、镁、钙、锰等人类需要的微量元素,是大众