氮源对里氏木酶合成木聚糖酶的影响

摘要

分析以（ＮＨ４）２ＳＯ４酵母浸膏及蛋白胨为产酶氮源制备木聚糖酶。试验结果表明，酵母浸膏的产酶效果最好，其交介（ＮＨ４）２ＳＯ４。