饮食因素对铜生物利用度的影响

摘要

本文从婴儿食物、蛋白、植酸盐和纤维、氨基酸、抗坏血酸和元素锌、铁以及碳水化合物诸方面对铜生物利用度的影响作了较为详细的阐述。