用酶技术将畜产品废料变为饲料

摘要

用酶可将家禽和鱼加工过程中的“湿废料”变成蛋白质饲料。根据蛋白质原料的结构选择酶种类酶参与的加工过程的某些步骤是一样的,而有些步骤则需特殊的酶。酶水解过程的第一步是“预处理”。