固体支撑双层脂质膜（S—BLM）味觉传感器的初步研究

摘要

本文介绍了一种固体支撑双层脂质膜（Ｓ－ＢＬＭ）味觉传感器的制作方法。通过对膜的形成过程和寿命的观察测定，验证了Ｓ－ＢＬＭ所具备的制作简单，形成快，稳定好，寿命长等优点。笔者以Ｓ－ＢＬＭ为味觉传感器，对不同浓度的蔗糖、柠檬酸进行测定，发现在一定范围内，味物质浓度与膜电容之间较好地符合了Ｇ．Ｈ．Ｔｅｃｈｎｅｒ感觉对数定律。