南京农业大学食品科学技术学院 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心 肉品加工与质量控制教育部重点实验室 江苏南京 210095;
江苏雨润肉食品有限公司 肉品加工与质量控制国家重点实验室 江苏南京 211806;
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合肥工业大学食品与生物工程学院 安徽合肥 230601;