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也谈马蹄饮料的研究：兼与陈志红商榷

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《食品科学》1992年第5期上发表陈志红先生《马蹄果粒悬浮饮料的研究》一文,该文叙述了悬浮原理及配方设计,同时也指出了产品香味不足的缺点.根据我半年的大量试验研究,在以下几个问题上与陈志红同志商榷,提出自己的看法与解决途径.希望通过论讨,引起同行的兴趣,把问题引向深入.

著录项

来源
《食品科学》|1993年第6期|52-53|共2页
作者
何小宁;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类果汁饮料;
关键词
荸荠; 饮料;
入库时间 2023-07-24 17:53:48

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