一起由生化异常的金葡菌产生的肠毒素引起的食物中毒

摘要

９５年１１月我站接到顺义县防疫站送来的食物中毒样品美式炸鸡一件，据介绍中毒者为一家五口人，症状为头痛、呕吐、颈项强直，神志不清，经实验室检测出样品每１００ｇ含金葡菌肠毒素１０μｇ，并检出一株色素及生化不典型的金黄色葡萄球菌，检测出该菌产生ＡＤ型肠毒素。