首页> 中文期刊> 《食品科学》 >低度淡爽型苦瓜啤酒的研制

低度淡爽型苦瓜啤酒的研制

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

针对人们消费需求的变化,研制开发了具有保健作用的苦瓜啤酒.本文对苦瓜汁的制备、添加以及苦瓜啤酒生产工艺、质量要求进行了研究,并就影响产品质量的关键因素进行了探讨.

著录项

来源
《食品科学》 |2003年第11期|93-95|共3页
作者
左永泉;
展开▼
作者单位

山东省博兴县蒙特啤酒有限公司;

博兴;

256500;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类啤酒;
关键词
淡爽型; 苦瓜汁; 苦瓜啤酒; 研制;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 低度淡爽型苦瓜啤酒的研制 [J] . 左永泉 . 酿酒 . 2003,第005期
2. 淡爽型苦瓜啤酒的研制 [J] . 李广红 . 啤酒科技 . 2002,第010期
3. 用稀释法生产低度淡爽型啤酒的工艺论述 [J] . 付香斌 . 河南农业 . 2008,第020期
4. 浅色焦香麦芽在低度淡爽型啤酒酿造中的应用 [J] . 孙军勇 ,龚庆芳 ,初世才 . 酿酒科技 . 2006,第002期
5. 淀粉辅料高发酵度淡爽型啤酒的研制 [J] . 赵金海 . 酿酒科技 . 2000,第005期
6. 用营养型啤酒专用糖浆酿造低浓度淡爽型啤酒 [C] . 赵玉斌 . 2004年啤酒用糖浆生产及应用技术交流展示会 . 2004
7. 增强淡爽啤酒泡沫性能的生产工艺的研究 [A] . 周生民 . 2012

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号