首页> 中文期刊> 《食品科学》 >玛咖(Lepidium meyenii.)干粉的营养成分及抗疲劳作用研究

玛咖(Lepidium meyenii.)干粉的营养成分及抗疲劳作用研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文对南美药食两用植物玛咖(Lepidium meyenii Walp.)干粉的营养成分进行了分析,其中蛋白质含量达到8.87%,并发现含有大量的支链氨基酸和一定量的牛磺酸、矿物质锌等多种具有抗疲劳作用的营养成分,且通过动物试验证明了玛咖干粉具有显著抗疲劳功效.

著录项

来源
《食品科学》 |2004年第2期|164-166|共3页
作者
余龙江; 金文闻;
展开▼
作者单位

华中科技大学生命科学与技术学院;

武汉;

430074;

华中科技大学生命科学与技术学院;

武汉;

430074;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
玛咖; 营养成分; 抗疲劳;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 峨边玛咖营养成分及其玛咖烯和玛咖酰胺指纹图谱研究 [J] . 陈建 ,夏陈 ,朱永清 . 西南农业学报 . 2015,第005期
2. 独行菜属植物玛咖(Lepidium meyenii)的微形态研究 [J] . 徐俊 ,余元涛 ,侯凯翔 . 植物科学学报 . 2014,第001期
3. 独行菜属植物玛咖（Lepidium meyenfi）的微形态研究 [J] . 徐俊 ,余元涛 ,侯凯翔 . 植物科学学报 . 2014,第001期
4. 玛咖抗疲劳作用及活性组分研究 [J] . 沈维治 ,邹宇晓 ,林光月 . 食品与生物技术学报 . 2014,第007期
5. 玛咖功效成分玛咖酰胺的超声辅助提取工艺研究 [C] . 陈金金 ,董贝涛 ,赵庆生 . 第三届全国中药提取分离新技术、新工艺、新设备交流研讨会 . 2014
6. 玛咖(Lepidium meyenii)中抗骨质疏松活性物质筛选及其机制研究 [A] . 刘浩 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号