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生物活性纤维素硫酸酯的超滤分级研究

     

摘要

纤维素硫酸酯(CS)是一种硫酸酯化多糖衍生物,具有抗凝血等多种生物活性.分子量是影响CS生物活性和生物利用度的关键.分别采用截留分子量为10K和4K的膜对CS混合组分进行超滤分级,并分析各级分的结构.结果表明,经过两级超滤,获得"10K以上"、"4~10K"和"4K以下"3个级分,各级分的质量百分比分别为55.9%、16.7%和18.5%;各级分的比旋光度和含硫量依次减少;"10K以上"级分具有旋光性;"4K以下"级分不能使天青A产生异染现象,其红外谱图也不同于其余级分.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2005年第11期|47-50|共4页
  • 作者单位

    华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

    华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

    华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

    华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

    华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 TQ423.24;
  • 关键词

    纤维素硫酸酯; 超滤; 分级; 生物活性;

  • 入库时间 2022-08-17 12:35:12

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