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优化壳聚糖保鲜液对非洲菊切花保鲜的影响

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摘要

采用羧甲基壳聚糖溶液和蔗糖溶液配制成保鲜液保鲜非洲菊切花,通过对花瓣组织含水率、pH值和膜相对透性的测定,研究保鲜液对对非洲菊鲜切花瓶插寿命的影响.实验验结果表明:1.0‰羧甲基壳聚糖溶液与2.0%蔗糖溶液复配的保鲜液处理后的鲜切花平均瓶插寿命比对照延长3d.

著录项

来源
《食品科学》 |2007年第10期|545-548|共4页
作者
陈晓刚; 陈忻; 粱结玲;
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作者单位

佛山科学技术学院;

广东;

佛山;

528000;

佛山科学技术学院;

广东;

佛山;

528000;

佛山科学技术学院;

广东;

佛山;

528000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类机械与设备;
关键词
羧甲基壳聚糖; 蔗糖; 保鲜液; 非洲菊切花;

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