纳米金技术的发展及在食品安全快速检测中的应用

摘要

免疫纳米金技术是近年发展较快的标记技术,在生物医学方面已有广泛应用,以纳米金为基础开发的检测技术具有快速、准确、灵敏、特异性高的特点.本文从纳米金技术应用的发展历程出发,介绍了以纳米金为标记物的快速检测技术的现状,及其在食品安全快速检测中的应用,并展望了纳米金广阔的应用前景.