首页> 中文期刊>食品科学 >乳酸菌发酵液中胞外多糖的超滤浓缩技术研究

乳酸菌发酵液中胞外多糖的超滤浓缩技术研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用了内压式中空纤维膜超滤装置对乳酸乳球菌乳亚种发酵液中胞外多糖进行超滤浓缩分离.研究结果表明:在操作压力0.08MPa,操作温度25℃的条件下,用分子量为50ku的膜超滤经离心除菌的发酵液,发酵液的体积浓缩了5倍多,而胞外多糖的含量从949.54mg/L上升到4790mg/L.

著录项

来源
《食品科学》|2008年第12期|413-416|共4页
作者
梅秀明; 潘道东;
展开▼
作者单位

南京师范大学乳品生物技术研究所,江苏,南京,210097;

南京师范大学乳品生物技术研究所,江苏,南京,210097;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TQ929.2;
关键词
乳酸菌; 胞外多糖; 超滤浓缩;
入库时间 2022-08-17 12:34:31

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 超滤浓缩微生物胞外多糖PS-9415发酵液的研究 [J] . 宋刚 ,张宁 ,彭志英 . 食品科学 . 2003,第002期
2. 乳酸菌发酵黑莓汁增加胞外多糖工艺初探 [J] . 戴意强 ,夏秀东 ,单成俊 . 江苏农业科学 . 2020,第018期
3. 不同高产胞外多糖乳酸菌发酵荞麦酸面团对面团面筋网络结构和面包烘焙特性的影响 [J] . 陈佳芳 ,汤晓娟 ,蒋慧 . 食品科学 . 2018,第006期
4. 以中草药促进乳酸菌发酵胞外多糖的抗氧化功能 [J] . 林大成 ,张帆 ,陈群昌 . 泉州师范学院学报 . 2017,第002期
5. 乳酸菌发酵产生胞外多糖的研究进展 [J] . 刘先 ,康小红 ,龄南 . 中国乳业 . 2010,第002期
6. 聚酰胺柱层析法去除西藏灵菇胞外多糖发酵液中蛋白质的研究 [C] . 孟利 ,张兰威 ,哈尔滨工业大学食品科学与遗传研究院 . 第三届中国乳业科技大会 . 2006
7. 假单胞菌利用玉米芯水解液产胞外多糖研究 [A] . 陶小兵 . 2004

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号