超声波对牛奶中青霉素的分解作用研究

摘要

研究超声波、超声波与VC协同分解青霉素的效果,发现超声波与VC的协同作用可以增强分解青霉素的效果.在细胞粉碎机占空比60、输出功率60%,处理时间8min,VC浓度0.1%条件下,对牛奶中含有≤1.0单位的青霉素的分解效果最佳.