动物双歧杆菌01耐硒性能及富硒条件的研究

摘要

对动物双歧杆菌01的耐硒性能和最适富硒条件进行初步研究.结果显示:当MRS培养基中硒(Ⅳ)含量为12 μ g/ml时,即为动物双歧杆菌01的最大耐硒量;动物双歧杆菌01富硒最适培养条件为:培养基硒(Ⅳ)浓度8 μ g/ml,接种量5%,培养6h时加硒,培养时间为48h;在最适培养条件下进行培养后,其菌体硒含量高达(898±74)μg/g,硒转化率为(28.1±2.4)%.