韭菜籽挥发油组分的分析鉴定

摘要

韭菜籽挥发油中分析鉴定出的27种成分分别占三种韭菜籽挥发油总量的92.79%、93.00%和92.01%,其中包括7种二硫化合物、1种四硫化合物、3种醛类化合物、2种酮类化合物、3种醇类化合物.己醛(17.74%)、十九烯-2-酮(10.39%)和2-戊摹吠喃(6.50%)是"791"韭菜籽挥发油的主要成分.韭菜籽挥发油中含有大量的己醛,韭菜籽挥发油中含32.43%的二硫化合物.