新疆有机羊肉品质及安全性分析

摘要

对新疆有机羊肉生产企业生产的有机羊肉的感官品质、重金属含量、抗生素、农药残留、挥发性盐基氮、微生物指标进行分析比较,分析新疆有机羊肉生产的安全措施.结果表明,新疆有机羊肉具有很高的品质及安全性,在新疆具有非常大的发展潜力.