Enterococcus faecalis RQ15产低温中性蛋白酶的纯化及酶学性质

摘要

采用DEAE Sepharose Fast Flow和Superdex75对Enterococcus faecalis RQ15产蛋白酶进行纯化和酶学性质研究.SDS-PAGE测定该蛋白酶分子质量为32.4kD,最适作用温度35～40℃,最适pH7.5.20～40 ℃之间酶活较高,pH值耐受范围广泛,具有低温蛋白酶的特征.Zn对蛋白酶有激活作用,Ag、Hg和EDTA-Na对酶有显著抑制作用.纯酶最适作用条件下对酪蛋白底物的K和V叫分别为1.31×10mol/L和6.92×10mol/(L·s).