2000-2011年SCI收录我国食品科学研究论文的文献计量分析

摘要

依据美国科学引文索引数据库扩展版(SCI-E),对2000-2011年期间我国发表的食品科学研究论文进行检索,并采用文献计量方法对检索结果从论文发表年度、文献类型与语种、来源期刊、学科领域、研究机构及论文被引等角度进行统计分析.结果表明:2000-2011年间,我国食品科学研究论文呈现快速上升趋势,发文以英语语种的文献为主,最重要的发文期刊是Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry,发文主要学科领域是食品科学技术和应用化学,发文最多的机构是中国科学院,发文篇均被引频次为10次.