PA/PE复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响

王羽; 云雪艳; 李见森; 胡献泽; 张玉琴; 宋树鑫; 呼和; 董同力嘎

首页> 中文期刊> 《食品科学》 >PA/PE复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响

PA/PE复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

为了验证尼龙-聚乙烯(polyamide/polyethylene,PA/PE)复合膜对鲜切莴笋的保鲜效果,将新鲜莴笋切片真空包装后在4℃条件下冷藏,不加任何包装的鲜切莴笋同样条件下作空白对照.贮藏期间评价菌落总数、色差、pH值、汁液流失率、VC含量、感官等指标.结果PA/PE组贮藏期达24 d,而不加包装的对照组只有4d.可见对于鲜切莴笋的贮藏,PA/PE复合膜结合真空包装可明显延长其贮藏期.

著录项

来源
《食品科学》 |2015年第24期|343-347|共5页
作者
王羽; 云雪艳; 李见森; 胡献泽; 张玉琴; 宋树鑫; 呼和; 董同力嘎;
展开▼
作者单位

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

内蒙古农业大学食品科学与工程学院;

内蒙古呼和浩特 010018;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
包装; PA/PE; 鲜切; 莴笋;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. ε-聚赖氨酸-壳聚糖/PE复合膜对鲜切茄子保鲜作用 [J] . 吴海霜 ,李亚娜 ,刘莉艳 . 中国酿造 . 2017,第001期
2. 壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响 [J] . 杨震宇 ,文卓琼 ,谢川 . 粮食与油脂 . 2019,第006期
3. 不同PE和PA保鲜膜对白灵菇冷藏效果的影响 [J] . 赵伟璐 ,李家政 ,冯叙桥 . 食品科学 . 2012,第020期
4. 壳聚糖降解液对鲜切莴笋的防腐保鲜效果 [J] . 李雪雁 ,王玉丽 ,陈晓前 . 食品与发酵工业 . 2004,第012期
5. 费托蜡离聚物对PA/PE复合膜回收料相容性的影响 [J] . 毛晨曦 ,李向阳 ,张鸿宇 . 塑料助剂 . 2018,第003期
6. 鲜切西兰花的PE薄膜保鲜包装技术研究 [C] . 徐长妍 ,刘杰 ,陈焕霓 . 第十三届全国包装工程学术会议 . 2010
7. UV-C处理对鲜切甜瓜保鲜的影响及效果 [A] . 方晓彤 . 2020

PA/PE复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅