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壳聚糖与纳米SiOx处理对脐橙果实采后病害的控制效果

         

摘要

研究壳聚糖与纳米SiOx以及两者复合处理对脐橙果实采后主要侵染性病害青、绿霉病和炭疽病的控制效果,并初步探讨其抗病机制.以脐橙果实为材料,采收后用不同质量浓度壳聚糖与纳米SiOx溶液浸泡处理1 min,研究壳聚糖与纳米SiOx处理对果实青、绿霉病和炭疽病自然发病情况的影响;同时,通过不同时间损伤接种病原菌,研究壳聚糖与SiOx处理对果实青、绿霉病和炭疽病的控制效果.结果显示:1.5 g/l00 mL壳聚糖复合0.08 g/l00 mL SiOx处理控制采后脐橙果实青、绿霉病和炭疽病的自然发病效果最好,同时降低了接种病原菌果实的发病率和病斑直径,效果明显优于壳聚糖与SiOx单独处理.

著录项

  • 来源
    《食品科学》 |2015年第18期|213-219|共7页
  • 作者单位

    西南大学食品科学学院;

    重庆 400715;

    西南大学食品科学学院;

    重庆 400715;

    西南大学食品科学学院;

    重庆 400715;

    重庆市特色食品工程技术研究中心;

    重庆 400715;

    西南大学食品科学学院;

    重庆 400715;

    重庆市特色食品工程技术研究中心;

    重庆 400715;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 橘;其他;
  • 关键词

    壳聚糖; 纳米SiOx; 脐橙果实; 病害控制;

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