退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
李冬琴; 杨萌; 文笑雨; 吴云霞; 王志男; 耿敬章;
陕西理工大学生物科学与工程学院,中国谢村北派黄酒研究院,陕西汉中723000;
黄酒; 挥发性风味; 影响因素; 富集; 检测;
机译:中国传统黄酒-古月龙山黄酒风味成分的研究。
机译:“小麦曲”对黄酒发酵过程和挥发性风味物质的影响
机译:酵母菌对中国黄酒挥发性风味物质的影响
机译:典型中国黄酒风味成分的建立指纹图谱
机译:使用核磁共振波谱和固相微萃取技术研究了挥发性风味化合物与食物基质成分之间的相互作用。
机译:以苦荞麦为原料的黄酒发酵过程中微生物群落和风味成分的变化
机译:桉树和橙子蜂蜜的挥发性成分和香气和风味特征桉树和橙子蜂蜜的挥发性成分和香气和风味特征
机译:葡萄酒挥发性成分的气相色谱质谱研究。第5部分。醇类,羟基酯类,内酯类和其他葡萄酒风味的极性成分
机译:食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与食品或麦拉德反应产物的感官特征之间相关性的无目标分析方法,以及由能够同时识别食品的风味特异特征的风味成分组成的无目标分析方法
机译:蔬菜中提取风味和香气成分的研究进展
机译:分析食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与感官特性以及由其制备的风味成分之间相关性的非目标方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。