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玉米高F值寡肽生理功能及研究状况

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摘要

高F值寡肽是一类生理功能活性肽.本文叙述了高F值寡肽的生理功能,介绍了国内外寡肽产品的研究状况.从食品中制备高F值寡肽以提高食品的应用价值,进行功能性食品的开发研究提供了更加广阔的开发前景.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第6期|136-138|共3页
作者
张铁华; 王海波; 李文亮; 刘静波; 马学东;
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作者单位

吉林大学军需科技学院;

吉林;

长春;

130062;

吉林大学军需科技学院;

吉林;

长春;

130062;

吉林大学军需科技学院;

吉林;

长春;

130062;

吉林大学军需科技学院;

吉林;

长春;

130062;

吉林大学第二临床医院;

吉林;

长春;

130041;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
高F值寡肽; 生理功能; 寡肽制备;

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