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胡萝卜中天然胡萝卜素提取工艺的研究

         
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摘要

对胡萝卜中胡萝卜素的提取条件进行了系统的研究,结果表明,提取的最佳工艺条件是:以1:1.5丙酮-氯仿为浸提剂,在料液比为1:6,温度为45℃条件下,浸提3次,每次60min.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2006年第5期|54-57|共4页
  • 作者

    陈发河; 陈志辉; 吴光斌; 冯作山;

  • 作者单位

    集美大学生物工程学院;

    福建;

    厦门;

    361021;

    集美大学生物工程学院;

    福建;

    厦门;

    361021;

    新疆农业大学食品科学学院;

    新疆;

    乌鲁木齐;

    830052;

    集美大学生物工程学院;

    福建;

    厦门;

    361021;

    新疆农业大学食品科学学院;

    新疆;

    乌鲁木齐;

    830052;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

    胡萝卜; 胡萝卜素; 提取;

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